Японская кухня
22.03.2021Японская кухня – стала частью нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Японская кухня – это основа здоровья и долголетия. Продолжительность жизни японцев одна из самых высоких в мире. Начиная с 1980 года Япония является бессменным мировым лидером по этому показателю. И японская кухня - это один из главных факторов, который этому способствует.
Главный принцип японской традиционной кухни подразумевает, что основное меню должно включать в себя один суп, три гарнира, и обязательно рис, что создает идеальный пищевой баланс.
По сравнению с европейцами, у японцев отсутствует предрасположенность к атеросклерозу, который в итоге может приводить к инсульту. Также в Японии, по сравнению с другими странами намного меньше инфарктов миокарда. По результатам научных исследований, причиной этого является то, что японский рацион изобилует рыбой и другими морепродуктами. Как следствие, уровень хорошего холестерина в крови японцев в 6 раз выше, чем у европейцев, и в 2 раза выше, чем у китайцев.
Также важной причиной для здоровья является здоровая кишечная флора у японцев. И одной из причин здоровой флоры кишечника является потребление большого количества овощей. Клетчатка очень благотворно влияет на кишечник, она является пищей для хороших бактерий кишечника, и выводит вредные вещества выделяемые плохими бактериями кишечника.
И конечно же японский зеленый чай, который изначально использовался в Японии как лекарство от всех недугов и для сохранения здоровья и молодости. Японский зеленый чай является наименее окисленным чаем и поэтому насыщен природной силой. Японский зеленый чай не зря называют модным словом - суперфуд, который служит профилактикой многих заболеваний.