День саке (День японского вина)
04.10.2021 |
1 октября – День саке в Японии. Этот праздник был учрежден Центральным собранием профсоюза виноделов Японии в 1978 году в качестве профессионального праздника. День 1 октября был выбран не случайно. К началу октября созревает новый урожай риса, и у виноделов начинается новый год виноделия. По традиции большинства винодельческих компаний и частных виноделов начинают изготовление нового вина с 1 октября, отмечая начало нового года виноделия.
Процесс приготовления саке очень трудоемкий и долгий, несмотря на то, что многие производства сейчас автоматизированы. Основной культурой, на основе которой готовят саке, является, конечно же, рис, который сбраживается определенным способом с помощью микроорганизмов (называемых кодзи) и дрожжей. Отличное качество воды — один из важнейших факторов для получения качественного напитка. Процент алкоголя в получаемом саке обычно составляет от 13 до 16.
Практически каждая область в Японии имеет свой фирменный сорт саке, «изготовленный по технологии, секрет которой есть только у нас» на основе отборного риса и воды отменного качества. Естественно, что и рестораны, пивные, бары всегда предложат вам значительный ассортимент саке, которое можно пить либо теплым, либо охлажденным, в зависимости от ваших предпочтений и времени года.
Хотя профессиональный праздник День саке и не является «красным днем календаря» в Японии, несомненно, что у японцев в году множество поводов крикнуть «Кампай!» и наслаждаться своим любимым напитком, обычно налитым в маленькие стаканчики 30-40 мл. из небольшой бутылочки вместимостью примерно 180 мл. А в морозные новогодние дни вам обязательно нальют свежего саке в квадратные деревянные емкости — масу.
Погода в Японии 4 октября 2021 г
Саппоро, днем + 16, дождь
Токио, днем + 29, солнечно
Окинава, днем +29, солнечно
Статпро